top of page

«Και από πού θα παίρνω Ω3;»



Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν πρέπει να αφαιρέσουν από τη διατροφή τους τα ψάρια και αυτό γιατί θεωρούν ότι δεν γίνεται να πάρουν τα απαραίτητα ωμέγα 3 από φυτικές τροφές. Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν πρέπει να αφαιρέσουν από τη διατροφή τους τα ψάρια και αυτό γιατί θεωρούν ότι δεν γίνεται να πάρουν τα απαραίτητα ωμέγα 3 από φυτικές τροφές.


Γιατί όμως είναι απαραίτητα;

Τα Ω3 είναι απαραίτητα γιατί έχουν πολλά οφέλη, βοηθώντας, μεταξύ άλλων, στην καλή λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, των νεφρών, του δέρματος, των ματιών.


Διαφορετικές μορφές Ω3

Τα ωμέγα3 λιπαρα οξεα υπάρχουν σε τρεις μορφές: τα ALA, τα DHA και τα EPA. Τα ωμέγα-3 φυτικής προέλευσης έρχονται τις περισσότερες φορές με τη μορφή άλφα-λινολενικού οξέος (ALA) — το οποίο είναι το μόνο απαραίτητο ωμέγα-3 λιπαρό οξύ. Το σώμα μας δεν μπορεί να το συνθέσει, επομένως πρέπει να καταναλώνουμε ALA μέσω της διατροφής μας. Έπειτα, ο οργανισμός μας είναι ικανός να μετατρέπει το ALA σε DHA(δοκοσαεξανοϊκό οξύ) και EPA (εικοσαπεντεανοϊκό οξύ).


Άρα δεν είναι απαραίτητο να καταναλώνουμε ψάρια για να λάβουμε τα απαραίτητα Ω3 λιπαρά οξέα;

Όχι. Τα ψάρια που καταναλώνουν οι άνθρωποι έχουν όντως DHA και EPA, παρόλα αυτά, αυτό που δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό είναι ότι και τα ζώα αυτά, λαμβάνουν τις μορφές αυτές Ω3 λιπαρών οξέων από τα φύκια με τα οποία τρέφονται. Η πραγματικότητα είναι ότι ορισμένα φύκια είναι φυσικές πηγές DHA και EPA.


Συνεπώς, μπορούμε είτε να λαμβάνουμε DHA και EPA απευθείας, καταναλώνοντας φύκια (π.χ. σπιρουλίνα, χλωρέλλα ή νόρι) είτε να λαμβάνουμε τα ALA από δεκάδες φυτικά τρόφιμα, και να αφήνουμε τον οργανισμό μας να συνθέσει στη συνέχεια μόνος του τα DHA και EPA. Σύμφωνα με δύο από τις πιο αξιόπιστες διατροφικές αρχές, τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας και την Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων, θα πρέπει να λαμβάνουμε τουλάχιστον το 0,5 τοις εκατό των θερμίδων μας από ALA. Αυτό είναι πολύ εύκολο!


Ποιες είναι κάποιες από τις πιο πλούσιες σε Ω3 φυτικές τροφές;

Κάποιες από τις πιο πλούσιες σε Ω3 τροφές είναι ο λιναρόσπορο και το λινέλαιο, ο κανναβόσπορος και το κανναβέλαιο, οι σπόροι τσία, τα φασόλια σόγιας και το τόφου.


Μάθε περισσότερα για τα Ω3 στη φυτική διατροφή εδώ


Σύνταξη: Κώστας Γωνιανάκης & Έλλη Στούρνα





25 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


bottom of page