top of page
  • Εικόνα συγγραφέαVegan Life

Το πραγματικό κόστος του γάλακτος

Η  γαλακτοβιομηχανία έχει εργαστεί σκληρά όλα αυτά τα χρόνια για να παρουσιάσει μια θετική εικόνα στους καταναλωτές. Οι διαφημίσεις σχετίζονται με μια χαρούμενη αγελάδα που δίνει το γάλα της με χαρά στον άνθρωπο. Οι διαφημίσεις βασίζονται σε μια αυταπάτη και ένα ψέμα. Ωστόσο, σε αντίθεση με vioό,τι πιστεύετε η γαλακτοβιομηχανία ρυπαίνει το περιβάλλον και είναι γεμάτη με ηθικά διλήμματα που αφορούν την διαβίωση και τα δικαιώματα των ζώων.





Κοιτάζοντας τις ετικέτες —«χαρούμενες αγελάδες» ή «μικρή οικογενειακή φάρμα»— τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να φαίνεται ότι παράγονται υπό απολύτως ανθρώπινες συνθήκες. Στον πυρήνα της, όμως, η βιομηχανία γάλακτος δεν έχει τίποτα το ανθρώπινο.


«Είναι ένα φωτεινό πρωινό και μια μητέρα αγελάδα καθαρίζει το νεογέννητο μοσχάρι της. Είναι περήφανη που βλέπει ότι έχει ήδη αρχίσει να περπατάει και είναι ενθουσιασμένη που τον δείχνει στον αγρότη που μόλις έφυγε. Μαζί σε ένα χορταριασμένο λιβάδι -με τον ήλιο στην πλάτη τους, άφθονο χώρο για να περιπλανηθούν και χωρίς μηχανές αρμέγματος η μητέρα και το μωρό της βρίσκονται σε κάτι που μοιάζει με μια πραγματικά «ανθρώπινη» φάρμα.»


Στην πραγματικότητα δεν υπάρχουν τέτοιες φάρμες όπου οι αγελάδες μένουν με τα παιδάκια τους. Χωρίς καμία προειδοποίηση, ο αγρότης αρπάζει το μοσχάρι και το φορτώνει σε ένα φορτηγό. Νευρική, η μάνα αγελάδα ακολουθεί, χτυπώντας το λαιμό της για να δει τι συμβαίνει. Καθώς ο αγρότης ξεκινά το φορτηγό και φεύγει, αρχίζει να ουρλιάζει με κραυγές αγωνίας, τρέχοντας πίσω από το φορτηγό όσο πιο γρήγορα μπορεί. Αλλά δεν θα ξαναδεί το μωρό της. Αυτό συμβαίνει καθημερινά σε φάρμες γαλακτοπαραγωγής σε όλο τον κόσμο. Για όλη τη σύντομη ζωή τους, οι μητέρες αγελάδες σε φάρμες γαλακτοπαραγωγής υποβάλλονται σε αγωνία και χάνουν τα μωρά τους – ξανά και ξανά και ξανά μέχρι να κριθούν άχρηστες και να πάνε για σφαγή.


Υπάρχουν humane dairy farms; Η συντριπτική πλειονότητα των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής ζει σε φάρμες βιομηχανικών εργοστασίων – πολύ μακριά από τα χορταριασμένα λιβάδια. Αλλά το ερώτημα για το αν υπάρχουν humane dairy farms  δεν αφορά μόνο το πώς εκτρέφονται οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής αλλά για το αν δικαιούμαστε να εκμεταλλευόμαστε τις μητέρες αγελάδες και τα μωρά τους για γάλα.


Ακριβώς όπως οι άνθρωποι, οι μητέρες αγελάδες πρέπει να είναι έγκυες για να παράγουν γάλα. Αυτό σημαίνει ότι, ανεξάρτητα από το μέγεθος και την κλίμακα μιας γαλακτοκομικής επιχείρησης, το εισόδημα της βασίζεται στον βίαιο εμποτισμό των μητρικών αγελάδων και στον διαχωρισμό από τα μωρά τους. Αυτός ο χωρισμός των μητέρων από τα μοσχάρια τους είναι μια από τις πιο σπαραχτικές πρακτικές που γίνονται μέσα στις φάρμες των εργοστασίων. Είναι επίσης μια συνοπτική αναπαράσταση της εγγενούς εκμετάλλευσης και του πόνου που συνεπάγεται η παραγωγή γαλακτοκομικών προϊόντων.


Στις γαλακτοβιομηχανίες, οι περισσότερες αγελάδες δεν θα βγουν ποτέ έξω. Αντίθετα, περνούν ΟΛΗ τους την ζωή σε πολυσύχναστα εσωτερικά υπόστεγα που απαγορεύουν όλα τα φυσικά τους ένστικτα – όπως η βοσκή, ο θηλασμός και η συναναστροφή με τα κοπάδια τους.

«Οι θηλυκές αγελάδες θα υποβληθούν σε έναν ατελείωτο κύκλο αναγκαστικής σπερματέγχυσης, γέννησης, αρμέγματος και τραυματικού αποχωρισμού από τα μωρά τους – όλα ξεκινώντας όταν είναι μόλις 14 μηνών».


Πώς παράγουν γάλα οι αγελάδες;

Ολόκληρη η γαλακτοκομική βιομηχανία βασίζεται σε ένα πράγμα: την ικανότητα των αγελάδων να παράγουν γάλα για τα μικρά τους. Πώς λειτουργεί στην πραγματικότητα αυτή η διαδικασία; Όταν μια αγελάδα μένει έγκυος, το σώμα της υφίσταται ορμονικές αλλαγές (ακριβώς όπως το σώμα των ανθρώπων) για να προετοιμαστεί για τον ερχομό του μωρού της. Αυτές οι ορμόνες -προγεστερόνη, οιστρογόνα και ωκυτοκίνη- είναι που προετοιμάζουν την αγελάδα να παράγει γάλα και στη συνέχεια ξεκινά τη διαδικασία παραγωγής γάλακτος. Η ωκυτοκίνη αναγκάζει τον ιστό στον μαστό της αγελάδας να συστέλλεται, διεγείροντας τον μαστικό αδένα να απελευθερώσει γάλα. Για να απελευθερωθεί η ωκυτοκίνη και η αγελάδα να παράγει γάλα, ο μαστός της πρέπει να θηλάζεται από ένα μοσχάρι – ή, συνηθέστερα σε μια φάρμα γαλακτοπαραγωγής, από μια μηχανή αρμέγματος.


Πρέπει οι αγελάδες να είναι έγκυοι για να παράγουν γάλα;

Ναι. Όπως όλα τα θηλαστικά (συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων), οι αγελάδες μπορούν να παράγουν γάλα μόνο μετά τον τοκετό – επειδή το γάλα τους προορίζεται για τα μωρά τους. Για να μεγιστοποιήσουν την παραγωγή, οι σημερινοί βιομηχανικοί αγρότες εκτρέφουν επιλεκτικά αγελάδες για να παράγουν υψηλά επίπεδα γάλακτος, πολύ υψηλότερα από την ποσότητα που απαιτείται για τη διατροφή των μοσχαριών τους. Ενώ οι αγελάδες παράγουν φυσικά περίπου 3.785 λίτρα γάλακτος κάθε μέρα, οι σύγχρονες αγελάδες γαλακτοπαραγωγής επιλέγονται γενετικά για να παράγουν 28.390 λίτρα γάλακτος καθημερινά.


Τι συμβαίνει με τα μωρά αγελάδες στις φάρμες γαλακτοπαραγωγής;

Στην ίσως πιο συγκλονιστική πρακτική της γαλακτοβιομηχανίας, οι αγρότες χωρίζουν τις αγελάδες μαμάδες από τα μωρά τους κατά τη γέννηση. Αυτός ο πρόωρος χωρισμός είναι βαθιά τραυματικός για τη μητέρα και το μωρό της. Για ώρες ή μέρες μετά, οι αγρότες μπορούν να ακούσουν αγελάδες να φωνάζουν η μια την άλλη. Μόλις τα μωρά αποχωριστούν οριστικά από τις μητέρες τους, η μοίρα τους θα εξαρτηθεί από το αν είναι αρσενικό ή θηλυκό.


Αρσενικά μοσχάρια

Η βιομηχανία θεωρεί τα αρσενικά μοσχάρια ως ‘άχρηστα υποπροϊόντα μιας χρήσης’. Μερικά από αυτά πυροβολούνται επί τόπου λίγο μετά τη γέννηση. Μερικά στέλνονται σε κτηνοτροφικές εγκαταστάσεις, όπου σφάζονται για βόειο κρέας σε ηλικία περίπου 13-14 μηνών. Τα υπόλοιπα μεταφέρονται σε μεγάλες αποστάσεις για να εκτραφούν για μοσχαρίσιο κρέας – όπου περιορίζονται μόνα τους σε ένα μικροσκοπικό χώρο, υποσιτίζονται σκόπιμα για να γίνουν αναιμικά και στη συνέχεια σκοτώνονται μέχρι την ηλικία των 16 εβδομάδων (το λεγόμενο μοσχαράκι γάλακτος).

Πίσω από κάθε συσκευασία γιαουρτιού, τυριού ή γάλακτος κρύβονται  μωρά αγελάδες που γεννιούνται μέσω της διαδικασίας τεχνητής γονιμοποίησης — υποσιτισμένα, υποφέρουν από ακραίο περιορισμό και σφάζονται σε ηλικία μόλις λίγων μηνών. Η αγορά γαλακτοκομικών σημαίνει υποστήριξη και της βιομηχανίας μοσχαρίσιου κρέατος.


Θηλυκά μοσχάρια

Τα θηλυκά μοσχάρια παγιδεύονται σε μεμονωμένες μάνδρες και εκτρέφονται με γάλα φόρμουλας και όχι με γάλα από τη μητέρα τους. Σε ηλικία περίπου οκτώ εβδομάδων, οι αγρότες αφαιρούν τα μπουμπούκια του κέρατου τους με μια βασανιστική διαδικασία που ονομάζεται disbudding. Τα θηλυκά μοσχάρια γίνονται συνήθως αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, όπου υπομένουν τον ίδιο βασανιστικό κύκλο που έκαναν οι μητέρες τους.


Αισθάνονται πόνο οι αγελάδες όταν αρμέγονται;

Η πραγματική πράξη του αρμέγματος πιθανώς δεν βλάπτει τις αγελάδες. Ωστόσο, οι ζωές των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής είναι γεμάτες ταλαιπωρία —τόσο σωματική όσο και ψυχολογική. Εδώ είναι μερικές από τις τυπικές διαδικασίες και τις επώδυνες καταστάσεις που υποφέρουν οι γαλακτοπαραγωγικές αγελάδες.

1. Disbudding and tail docking: Λίγες εβδομάδες μετά τη γέννηση, οι θηλυκές αγελάδες υποβάλλονται σε επώδυνες διαδικασίες, όπως αγκυροβόληση της ουράς και αποβολή. Στη διαδικασία της αποβολής, οι αγρότες πιέζουν ένα καυτό σίδερο στο κεφάλι μιας αγελάδας για να την εμποδίσουν από το να μεγαλώσουν τα κέρατα τους .

2. Mastitis: Ένας από τους πιο συνηθισμένους λόγους για τη μειωμένη παραγωγή γάλακτος στις αγελάδες είναι η μαστίτιδα, μια μόλυνση των μαστικών αδένων που προκαλείται από βακτηριακή μόλυνση. Συνήθως προκαλείται από ανθυγιεινές συνθήκες σε αχυρώνες. Η μαστίτιδα είναι εξαιρετικά επώδυνη για τις αγελάδες και μερικές σκοτώνονται εάν η φλεγμονή είναι χρόνια – καθώς το κόστος θεραπείας μπορεί να υπερβεί το κόστος της χαμένης παραγωγής.

3. Lameness: Οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής, αντί να βόσκουν σε βοσκοτόπια με άφθονο χώρο για να μετακινηθούν, περνούν όλη τους τη ζωή σε πολυσύχναστα εσωτερικά υπόστεγα. Η παραμονή σε σκυρόδεμα για μεγάλες χρονικές περιόδους μπορεί να προκαλέσει πόνο, έλκη και κατάγματα οστών. Οι αγελάδες που στέκονται στα δικά τους περιττώματα είναι επίσης ευαίσθητες στη σήψη των ποδιών και στην δερματίτιδα, η οποία μπορεί να προκαλέσει επώδυνη χωλότητα – ένα από τα πιο σοβαρά προβλήματα καλής διαβίωσης στα βοοειδή.


Τι συμβαίνει στις αγελάδες γαλακτοπαραγωγής αφού σταματήσουν να παράγουν γάλα;

Ο κύκλος παραγωγής γάλακτος δημιουργεί τεράστια ζήτηση στο σώμα μιας αγελάδας. Λόγω της τεράστιας καταπόνησης αυτού του σταθερού κύκλου αρμέγματος/τοκετού, μια αγελάδα γαλακτοπαραγωγής πιθανότατα θα ζήσει μόνο λίγα χρόνια. Ενώ η φυσική διάρκεια ζωής μιας αγελάδας μπορεί να είναι έως και δύο δεκαετίες, οι βιομηχανικοί γαλακτοπαραγωγοί σκοτώνουν τις αγελάδες όταν αυτές «δαπανηθούν», μετά από μόλις τέσσερα έως έξι χρόνια. Αντιμετωπιζόμενες ως τίποτε άλλο από μηχανές παραγωγής γάλακτος, όλη η αξία αυτών των αγελάδων βασίζεται στην ικανότητά τους να παράγουν αφύσικα υψηλές ποσότητες γάλακτος. Ενώ οι αγελάδες μπορούν να ζήσουν έως και 25 χρόνια, οι αγελάδες γαλακτοπαραγωγής σπάνια ζουν μετά τα έξι χρόνια. Αυτές οι «ξοδευμένες» αγελάδες, των οποίων η παραγωγή γάλακτος έχει επιβραδυνθεί, φορτώνονται σε φορτηγά μεταφοράς και μεταφέρονται στο σφαγείο. Δυστυχώς, αυτό είναι το τελευταίο ταξίδι το οποίο είναι επίσης γεμάτο βάσανα. Εκατομμύρια ζώα πεθαίνουν κατά την μεταφορά τους – μετά από αφυδάτωση, πείνα, υπερβολική ζέστη ή κρύο και έντονο συναισθηματικό στρες. Πολλές αγελάδες όταν φτάνουν στο σφαγείο δεν μπορούν καν να ανέβουν τη ράμπα για να τις σφάξουν. Η βιομηχανία εξαναγκάζει αυτές τις αγελάδες να σφαχτούν χτυπώντας, σέρνοντας ή κλωτσώντας τες.


Οι καλύτερες εναλλακτικές λύσεις χωρίς γαλακτοκομικά

Τα καλά νέα είναι ότι υπάρχουν πολλά νόστιμα «γαλακτοκομικά» προϊόντα από φυτά! Όχι μόνο αυτές οι εναλλακτικές λύσεις είναι απαλλαγμένες από σκληρότητα, αλλά είναι επίσης πιο εύκολο να τις αφομοιώσουν οι άνθρωποι. (Σε τελική ανάλυση, το αγελαδινό γάλα έχει σχεδιαστεί για να βοηθά ένα μικρό μοσχάρι να μεγαλώσει σε ζώο βάρους 1000+ κιλών – δεν έχει σχεδιαστεί για να κάνει τον καφέ μας να έχει καλύτερη γεύση.) Αν και υπάρχει μια κοινή λανθασμένη αντίληψη ότι πρέπει να τρώμε γαλακτοκομικά για «δυνατά οστά», υπάρχει άφθονο ασβέστιο σε φυτικές τροφές – όπως σπόροι chia, φασόλια, φακές και φυλλώδη λαχανικά. Στην πραγματικότητα, μια μελέτη του 2018 έδειξε ότι ο χαμηλότερος κίνδυνος κατάγματος των οστών δεν σχετίζεται με την πρόσληψη ασβεστίου από γαλακτοκομικές πηγές.

Η εικόνα είναι από το Sentient Media από το άρθρο: Hypocrisy on the Highway: Where Are Those Animal Transport Trucks Heading and Why Don’t We Talk About It? : https://sentientmedia.org/hypocrisy-on-the-highway-animal-transport-and-our-food-source-disconnect/


Συμπεράσματα

Κάθε μία αγελάδα έχει την δική της μοναδική προσωπικότητα, οι αγελάδες είναι απίστευτα κοινωνικά και έξυπνα ζώα. Έρευνες έχουν δείξει ότι μπορούν να μάθουν εργασίες γρήγορα, να δείξουν μακροπρόθεσμη μνήμη και να βιώσουν ένα ευρύ φάσμα συναισθημάτων.Για περισσότερα διαβάστε εδώ. Αυτά τα ευαίσθητα, ευγενικά όντα αξίζουν πολύ καλύτερα. Αφήνοντας έξω τα ζώα από το πιάτο μας, μπορούμε να συμμετέχουμε στη δημιουργία ενός κόσμου στον οποίο κάθε ζώο ζει ελεύθερο με την αγάπη και την φροντίδα που αξίζει.


Κείμενο: Μαρία Ιωαννίδου, Διδάκτωρ Ηθικής και Κοινωνικής Ψυχολογίας (2023) - για το zerowayoflife.com

10 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


bottom of page