Panos Chaloftis

PROGECT COORDINATOR

Πρωτοσυνάντησα την έννοια του βιγκανισμού το 2008, μέσα από κείμενα του Γκάντι, του Θορό και του Τολστόι, πάνω στο πως θα πρέπει να φέρεται ο άνθρωπος απέναντι στα ζώα. Ήταν για μένα ήδη ξεκάθαρο πως δεν θα ήθελα η κακοποίηση των ζώων να αποτελεί μέρος των επιλογών μου και ξεκίνησα από τότε αυτή την προσπάθεια απέχοντας από την κατανάλωση κρέατος. Έκτοτε σταδιακά σταμάτησα να καταναλώνω γάλα, προϊόντα ένδυσης ζωικής προέλευσης, αυγά, τυρί και τέλος, μέλι. Στις αρχές του 2015 είχα την ιδέα να ξεκινήσω τη διοργάνωση μηνιαίων βίγκαν συναντήσεων κατά τις οποίες άτομα με κοινά ενδιαφέροντα βρισκόμαστε, γευματίζουμε και γνωριζόμαστε καλύτερα, βοηθώντας έτσι στη μεταξύ μας δικτύωση και στην εξάπλωση της φιλοσοφίας. Πλέον, σχεδόν δύο χρόνια μετά, σε κάθε μας συνάντηση συμμετέχουν 100 και πλέον άτομα και στόχος αποτελεί το να φτάσει το μήνυμα του βιγκανισμού σε όλο και περισσότερους ανθρώπους. Τέλος, μαζί με ανθρώπους που μοιραζόμαστε το όραμα της εξάπλωσης της υγιεινής, βίγκαν διατροφής, βρισκόμαστε στη διαδικασία σύστασης εταιρίας παρασκευής και διανομής πλήρους γεύματος, σε προσιτή τιμή, αποκλειστικώς βίγκαν, με πρώτες ύλες προϊόντα φυσικής και οργανικής καλλιέργειας από την ελληνική επικράτεια, αλλά και τρόπους μαγειρέματος που αναδεικνύουν τις γεύσεις χωρίς να καταστρέφουν τα θρεπτικά συστατικά. Στόχος σε αυτή τη δραστηριότητα είναι να δοθεί διέξοδος σε όσες και όσους θέλουν άριστης ποιότητας φαγητό στην καθημερινότητά τους και αδυνατούν να το παρασκευάσουν λόγω έλλειψης χρόνου. Παράλληλα με την ενασχόλησή μου με τη διάδοση του βιγκανισμού, συμμετέχω από το 2009 ως εταίρος στην Active Safety, εταιρία παροχής υπηρεσιών Υγείας και Ασφάλειας της Εργασίας, καθώς και στην Excellence & Lean Management Consultants, εταιρία συμβούλων επιχειρήσεων με γραφεία σε Αθήνα και Σαντορίνη.

  • Facebook
  • YouTube
  • Instagram