top of page
  • Εικόνα συγγραφέαVegan Life

Τι είναι ο βιγκανισμός;


Με βάση τον επίσημο ορισμό, όπως μας τον δίνει η αγγλική Vegan Society, «βιγκανισμός είναι ένας τρόπος ζωής που στοχεύει στο να αποκλείσει, στο μέτρο του δυνατού και εφικτού, όλες τις μορφές εκμετάλλευσης αλλά και βίας απέναντι στα ζώα για την παραγωγή τροφίμων, ειδών ένδυσης, αλλά και για κάθε άλλο σκοπό».


Έτσι, γίνεται αισθητό ότι ο vegan τρόπος ζωής οδηγεί σε μία διατροφή χωρίς συστατικά που προέρχονται από ζώα, αλλά και ευρύτερα  στην αποφυγή κάθε προϊόντος ή υπηρεσίας που απαιτεί χρήση ζώων, όπως είναι ο πειραματισμός σε ζώα ή η χρήση ζώων για διασκέδαση.


Η ιστορία του βιγκανισμού:

Η χορτοφαγία σαν πρακτική υπάρχει εδώ και αιώνες σε όλα τα μήκη και τα πλάτη της γης. Παρόλα αυτά, οι χορτοφάγοι της Δύσης άρχισαν να οργανώνονται σε ενώσεις από τα μέσα του 19ου αιώνα, με στόχο την παύση της κακοποίησης και της θανάτωσης των ζώων. Με την ίδρυση της Vegetarian Society στο Ηνωμένο Βασίλειο το 1847 η διάδοση της χορτοφαγίας (συμπεριλαμβανομένης της αποκλειστικής χορτοφαγίας χωρίς τη χρήση ζωικών παραγώγων) έγινε όλο και πιο δημοφιλής.

Η Vegetarian Society, πέρα από τις υπόλοιπες δράσεις της, εξέδιδε και ένα περιοδικό με νέα και απόψεις, το οποίο έστελνε στα μέλη που είχαν συνδρομή. Όταν, όμως, το 1944 κάποια από τα μέλη της Vegetarian Society ζήτησαν να υπάρχει χωριστή ενότητα για την αποκλειστική χορτοφαγία (πιο συγκεκριμένα χορτοφαγία χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα) στο περιοδικό αυτό, και μετά την άρνηση εκ μέρους της οργάνωσης να κάνει αποδεκτό το αίτημά τους, τα μέλη αυτά προχώρησαν στην έκδοση χωριστού περιοδικού. Υπεύθυνος για την κίνηση αυτή ήταν ο Donald Watson, ο οποίος, μάλιστα, ονόμασε την περιοδική αυτή έκδοση «The Vegan News», εγκαινιάζοντας με τον τρόπο αυτό τον όρο «vegan». Η δημιουργία της λέξης προήλθε από τη σκέψη του ίδιου αλλά και της συντρόφου του, Dorothy Morgan, να πάρουν τα τρία πρώτα, αλλά και τα δύο τελευταία γράμματα από τη λέξη «vegetarian», και να κρατήσουν έτσι «την αρχή και το τέλος της χορτοφαγίας» όπως υποστήριξαν.




Στις αρχές πια του Νοεμβρίου του 1944 πραγματοποιήθηκε η πρώτη συνάντηση από τα μέλη της νέας «Vegan Society», της οργάνωσης, δηλαδή που θα ένωνε όλους τους χορτοφάγους που ασπάζονταν την άποψη ότι η αποχή από το κρέας δεν είναι αρκετή, και πως ο αποκλεισμός όλων των προϊόντων ζωικής προέλευσης είναι απαραίτητος. Για το λόγο αυτό, θεσπίστηκε αργότερα ο εορτασμός της παγκόσμιας ημέρας βιγκανισμού την 1η Νοέμβρη κάθε έτους, ενώ ο Νοέμβριος συνολικά θεωρείται παγκοσμίως ο μήνας του βιγκανισμού.


Ένα χρόνο αργότερα, το 1945, το «The Vegan News» μετονομάστηκε σε «The Vegan» και το 1948 πλέον απέκτησε και τον υπότιτλο «Υποστηρίζοντας έναν τρόπο ζωής χωρίς εκμετάλλευση». Με τον τρόπο αυτό, τα μέλη της Vegan Society έκαναν ρητή τη θέση τους ότι προωθούν έναν τρόπο ζωής που αποκλείει την εκμετάλλευση και το βασανισμό των ζώων συνολικά, και όχι μόνο στο κομμάτι της διατροφής.




Η συζήτηση και οι κινήσεις αυτές έθεσαν τη βάση για το βιγκανισμό, όπως τον κατανοούμε μέχρι και σήμερα. Αξίζει, λοιπόν, να τονίσουμε ότι, σε αντίθεση με την κοινή πεποίθηση, ο βιγκανισμός δεν είναι απλώς ένας τρόπος διατροφής, αλλά ένας τρόπος ζωής, του οποίου η διατροφή αποτελεί ένα μονάχα ένα μέρος.


Ο βιγκανισμός σήμερα:


Από το 1944 μέχρι και σήμερα, έχουν αλλάξει πολλά σε σχέση με το βιγκανισμό. Οι άνθρωποι που υιοθετούν αυτό τον τρόπο ζωής αυξάνονται με όλο και πιο γοργούς ρυθμούς, ενώ παράλληλα οι εταιρείες κάθε είδους δημιουργούν vegan προϊόντα για να αντικαταστήσουν την παραδοσιακή χρήση ζωικών σε κάθε τομέα. Από vegan καθαριστικά, καλλυντικά και παπούτσια, μέχρι υποκατάστατα κρέατος, γαλακτοκομικών και αυγών, δεν υπάρχει σχεδόν τίποτα που να μην υπάρχει πλέον στη vegan εκδοχή του! Πέρα από τη σταδιακή ίδρυση χιλιάδων μικρών και μεγάλων αποκλειστικά vegan εταιρειών, δεν είναι λίγες και οι κτηνοτροφικές βιομηχανίες που στρέφονται στην καινοτομία για τη δημιουργία εναλλακτικών φυτικών προϊόντων.


Σύνταξη κειμένου: Έλλη Στούρνα [2020]

67 Προβολές0 Σχόλια

Πρόσφατες αναρτήσεις

Εμφάνιση όλων

Comments


bottom of page